Unsere Geschichte
Aus einer Scheune wurde ein Zuhause.
2015 haben wir eine alte Heuscheune am Waldrand übernommen. Aus Balken und Backsteinen ist seither ein Ort geworden, an dem Kaffee geröstet, Brot gebacken und lange gegessen wird.
Meike & Tobias, 2015
Wie alles begann
Ein Umbau, drei Jahre, viel Kaffee.
Wir – Meike und Tobias – haben die Scheune meiner Großeltern lange leer stehen sehen, bis wir 2015 beschlossen haben, sie wieder zu füllen. Die ersten zwei Jahre gab es nur Kaffee und Kuchen am Wochenende. Heute ist Lichtung sieben Tage die Woche geöffnet, sechs davon.
Was gleich geblieben ist: Wir kochen, was gerade wächst, und wir nehmen uns Zeit dafür. Das hat sich nie geändert, nur die Küche ist größer geworden.
Wofür wir stehen
Vier Dinge, die uns wichtig sind.
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01
Saisonal statt beliebig
Die Karte richtet sich nach dem, was Feld und Wald hergeben — nicht nach dem, was immer verfügbar ist.
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02
Kurze Wege
Gemüse von drei Höfen im Umkreis von 12 Kilometern, Brot vom Bäcker im Nachbardorf.
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03
Selbst geröstet
Unsere Trommelröstung steht im Hinterzimmer und läuft jeden Dienstag — riechbar bis auf die Terrasse.
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04
Zeit zum Sitzen
Kein Tisch wird gedrängt. Wer bleiben will, bleibt.
Das Team
Die Menschen hinter dem Herd.
Meike Brenner
Küche & Kuchen
Tobias Brenner
Röstung & Service
Jonas Keller
Mittagstisch
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